Voditelj smjene u kuhinji - Sheraton Dubrovnik Riviera Hotel (m/ž)
Imaš strast prema vrhunskoj kulinarskoj umjetnosti te iskustvo i želju za vođenjem kulinarskih timova? Želiš preuzeti jednu od ključnih uloga u stvaranju iznimnih gastronomskih iskustava naših gostiju? Prijavi se i ostvari karijeru u jednoj od najprestižnijih hotelskih grupacija!
U Maistra Hospitality Group gradimo kulturu zajedništva i inovacija, gdje cijenimo raznolike perspektive u procesu stvaranja novih ideja. Biti dio našeg tima znači aktivno sudjelovati u razvoju i osobnom napretku, u okruženju koje potiče znatiželju, istraživanje, učenje te dijeljenje znanja. U našoj poslovnoj kulturi, briga o dobrobiti i zadovoljstvu zaposlenika ključna je komponenta u izgradnji poticajne radne atmosfere.
Pogodnosti koje pružamo:
- cjelogodišnji posao
- atraktivna primanja
- dodatne financijske stimulacije – mjesečne nagrade
- plaćen putni trošak za zaposlenike koji imaju prebivalište/boravište izvan lokacije rada
- osigurani topli obroci
- ulaganje u razvoj zaposlenika i mogućnost napredovanja unutar odjela i kompanije
- rad u stabilnoj i uspješnoj kompaniji te profesionalnoj i pozitivnoj atmosferi
- rad u dinamičnom okruženju i sukladno standardima internacionalnog hotelskog lanca Marriott
Vaša zaduženja i odgovornosti:
- samostalna priprema svih jela u ponudi
- pomaganje šefu kuhinje i pomoćniku šefa kuhinje u provođenju organizacije rada u kuhinji te u njihovoj odsutnosti organiziranje rasporeda rada
- samostalna kontrola kvalitete i kvantitete jela na temelju jelovnika te zadataka šefa kuhinje i pomoćnika šefa kuhinje
- vođenje brige o izgledu jela prilikom izdavanja istih iz kuhinje
- pridržavanje normativa hrane, davanje prijedloga šefu kuhinje i pomoćniku šefa kuhinje za usavršavanje istih
- briga o čistoći i higijeni prostorija, pribora, inventara i zaposlenika u smislu sanitarnih propisa
- zaprimanje robe u kuhinji sukladno propisanim procedurama
- kontinuirano obučavanje zaposlenika u kuhinji na takav način da se maksimalno izrazi njihov potencijal, poveća motivacija i zadovoljstvo zaposlenika
- obučavanje i/ili osiguravanje obuke manje iskusnih zaposlenika, novih zaposlenika i učenika na praksi
- aktivna briga o vlastitom razvoju te prenošenje znanja na ostale članove tima
Potrebne kvalifikacije i kompetencije:
- KV/SSS ugostiteljske struke
- višegodišnje iskustvo rada u ugostiteljstvu
- razvijene voditeljske kompetencije
- ljubaznost i gostoljubivost
- sklonost timskom radu
- aktivno služenje engleskim jezikom u razumijevanju, govoru i pismu
Poželjne kvalifikacije i kompetencije:
- iskustvo u radu na istim ili sličnim poslovima u ugostiteljstvu
