Voditelj hrane i pića (m/ž)
Imaš bogato iskustvo u upravljanju hotelskim restoranima i barovima te uspješno vodiš i razvijaš timove? Razumiješ suvremene gastronomske trendove, prepoznaješ prilike za unapređenje ponude i znaš kako osigurati visoku razinu usluge? Pridruži se našem timu i preuzmi odgovornost za cjelokupno poslovanje Odjela hrane i pića, razvoj gastronomske ponude i stvaranje iznimnog iskustva gostiju u novom hotelu u Splitu!
U Maistra Hospitality Group gradimo kulturu zajedništva i inovacija, gdje cijenimo raznolike perspektive u procesu stvaranja novih ideja. Biti dio našeg tima znači aktivno sudjelovati u razvoju i osobnom napretku, u okruženju koje potiče znatiželju, istraživanje, učenje te dijeljenje znanja. U našoj poslovnoj kulturi, briga o dobrobiti i zadovoljstvu zaposlenika ključna je komponenta u izgradnji poticajne radne atmosfere.
Pogodnosti koje pružamo:
- cjelogodišnji posao
- konkurentnu plaću u turizmu
- dodatne stimulacije – mjesečne nagrade
- mogućnost dodatnih stimulacija kroz varijabilni dio, u skladu s ostvarenim rezultatima i poslovnim okolnostima
- plaćen putni trošak za zaposlenike koji imaju prebivalište/boravište izvan lokacije rada
- osigurane tople obroke
- ulaganje u razvoj zaposlenika i mogućnost napredovanja unutar odjela i kompanije
- rad u stabilnoj i uspješnoj kompaniji te profesionalnoj i pozitivnoj atmosferi
Zaduženja i odgovornosti:
- upravljanje cjelokupnim poslovanjem Odjela hrane i pića uz osiguravanje visokih standarda usluge i operativne učinkovitosti
- organizacija i koordinacija rada restorana, barova i ostalih segmenata odjela uz učinkovito planiranje i upravljanje resursima
- vođenje, motiviranje i razvoj zaposlenika te aktivno sudjelovanje u njihovoj selekciji, uvođenju u posao te edukaciji
- planiranje i kontrola troškova, praćenje prihoda te odgovornost za ostvarivanje planiranih poslovnih rezultata odjela
- sudjelovanje u kreiranju i kontinuiranom unapređivanju ponude hrane i pića u skladu s gastronomskim konceptom i standardima hotela
- osiguravanje dosljedne kvalitete usluge i personaliziranog iskustva gostiju u restoranima, barovima i tijekom posebnih događanja
- primjena i nadzor operativnih procedura, standarda kvalitete te higijenskih, sigurnosnih i zakonskih zahtjeva, uključujući HACCP sustav
- praćenje trendova u hotelijerstvu i gastronomiji te kontinuirano unapređivanje ponude, operativnih procesa i učinkovitosti poslovanja
Potrebne kvalifikacije i kompetencije:
- SSS/VKV/KV ugostiteljskog smjera
- minimalno 3 godine iskustva na poziciji voditelja F&B odjela
- aktivno znanje engleskog jezika i barem jedan dodatni strani jezik (njemački ili talijanski prednost)
- iskustvo u vođenju timova i organizaciji rada
- razvijene organizacijske i komunikacijske vještine
- izražena usmjerenost na kvalitetu usluge i pružanje vrhunskog iskustva gostima
- poznavanje sommelierstva predstavlja dodatnu prednost
