Voditelj restorana (m/ž)
Gajiš strast prema ugostiteljstvu i imaš iskustva u vođenju restoranskih timova? Postani član našeg tima u Dubrovniku i pretvori svoju stručnost i predanost u nezaboravno iskustvo za naše goste!
U Maistra Hospitality Group gradimo kulturu zajedništva i inovacija, gdje cijenimo raznolike perspektive u procesu stvaranja novih ideja. Biti dio našeg tima znači aktivno sudjelovati u razvoju i osobnom napretku, u okruženju koje potiče znatiželju, istraživanje, učenje te dijeljenje znanja. U našoj poslovnoj kulturi, briga o dobrobiti i zadovoljstvu zaposlenika ključna je komponenta u izgradnji poticajne radne atmosfere.
Pogodnosti koje pružamo:
- cjelogodišnji posao
- konkurentnu plaću u turizmu
- dodatne stimulacije – mjesečne nagrade
- organiziran i plaćen smještaj za zaposlenike koji imaju prebivalište izvan lokacije rada
- plaćen putni trošak za zaposlenike koji imaju prebivalište/boravište izvan lokacije rada
- osigurane tople obroke
- ulaganje u razvoj zaposlenika i mogućnost napredovanja unutar odjela i kompanije
- rad u stabilnoj i uspješnoj kompaniji te profesionalnoj i pozitivnoj atmosferi
Tvoja zaduženja i odgovornosti:
- održavanje visokoprofesionalne suradnje s voditeljem odjela hrane i pića, šefom kuhinje te ostalim voditeljima odjela u objektu
- svakodnevno nadziranje, praćenje i kontrola kvalitete isporuke usluge u objektu
- naručivanje artikala, komunikacija s dobavljačima te briga o inventaru objekta
- praćenje ispravne provedbe definiranih normativa i standarda unutar objekta
- pregled restoranskog prostora prije početka posluživanja doručka, ručka, večere i drugih prigodnih svečanosti
- briga o pravovremenoj opskrbljenosti rubljem i inventarom te o tehničkoj ispravnosti pomagala za serviranje
- kontrola čistoće i urednosti svih poslovnih prostorija, opreme i sanitarnih uređaja
- kontrola rada tima u svakodnevnim aktivnostima, stručnom posluživanju gostiju i visokoprofesionalnom ophođenju prema gostima
- sudjelovanje u planiranju količina sitnog inventara, potrošnog inventara te osnovnih sredstava
- interveniranje u slučaju reklamacija gostiju prema ustanovljenim procedurama te evidencija dojmova gostiju
- kontrola naplate računa vodeći brigu o ispravnom blokiranju i naplati konzumacija te primjeni cijena i normativa
- organizacija rada na svečanim događanjima
- briga o jelovnicima, generiranje prijedloga za optimizaciju procesa te predlaganje promjena na temelju sugestija gostiju i vlastitih zapažanja
- aktivna obuka i razvoj zaposlenika unutar tima, osobito novih zaposlenika, manje iskusnih zaposlenika te učenika na praksi
- prepoznavanje i razvijanje potencijala zaposlenika te njihova motivacija i povećanje zadovoljstva
- izrađivanje rasporeda rada prema propisanim standardima i predviđenoj zauzetosti objekta
Potrebne kvalifikacije i kompetencije:
- ugostiteljska struka (KV/SSS)
- višegodišnje iskustvo rada u ugostiteljstvu
- razvijene voditeljske kompetencije
- ljubaznost i gostoljubivost
- sklonost timskom radu
- poznavanje minimalno jednog stranog jezika (obavezno engleski, poželjno njemački ili talijanski)
Poželjne kvalifikacije i kompetencije:
- iskustvo u radu na istim ili sličnim poslovima u ugostiteljstvu
- poznavanje dodatnog stranog jezika
